SUGESTÕES DE PREPRARO   Filtrado e Espresso

SENSORIAL   Um lote muito frutado e suculento! No aroma temos notas de frutas tropicais, melaço, e mel. Na xícara, uma bebida bem doce e cremosa, rementendo a manga, pêssego, melaço, mel, e um leve herbal lupulado de fundo. Finaliza bem doce e frutado.

No espresso temos um concentrado de frutas tropicais! A acidez é pronunciada, mas a doçura alta compensa e no fim temos um shot exótico mas equilibrado.

CURIOSIDADES   Esta safra no caparaó foi desafiadora! A maturação dos frutos foi acelerada, e a colheita ocorreu toda em poucas semanas. Com muito café sendo colhido em pouco tempo, o desafio foi de conseguir espaço para secar tanto café assim. Apesar dos desafios, Jozimar conseguiu produzir alguns de seus melhores lotes das últimas safras, incluindo este catuaí vermelho natural!